Сколько нужно есть овощей и фруктов

Овощи и фрукты - непременная составная часть здорового питания, т.к. они содержат витамины, минералы, антибиотики, клетчатку, ферменты, легкоусваяемые сахара, ароматические и другие вещества, которые благотворно воздействуют на организм человека.
По данным ВОЗ человеку необходимо в день употреблять 400г овощей и фруктов в свежем, консервированном или замороженном виде. Причем 70-80% овощей и фруктов нужно употреблять в свежем виде, а  только 20-30% - в переработанном.

По статистике всего лишь 10% россиян употребляют необходимое количество этих продуктов питания, а 40% населения - вообще употребляют их ниже нормы в два раза. Норма потребления овощей на 1 человека в год составляет 130-140кг, фруктов - 120кг, а картошки аж 100кг.

Был разработан ориентировочный план потребления в год на 1 человека 41 вида овощей и 19 видов фруктов. Его  разработали  с учетом равномерности потребления и разнообразия продуктов. Если употреблять указанное в таблице количество овощей и фруктов в год, то можно полностью обеспечить свой организм необходимыми витаминами, минералами и всеми полезными веществами, содержащимися в этих продуктах.

Честно говоря, некоторые из приведенных ниже в таблице овощей мне даже не знакомы, уж не говоря об их потреблении (валерьянница овощная, почки и листья цикория, шнит-лук, капуста савойская).

Таблица№1 Рекомендованное потребление овощей и фруктов (кг) на 1 человека в год

№№п/п	Вид овощей и фруктов	Количествокг/год	Примечание
Овощи
1	Капуста белокочанная	17.0
2	Помидоры	11.0
3	Капуста цветная	10.0
4	Морковь	10.0
5	Лук	9.5
6	Огурцы салатные	6.25
7	Перец	6.0
8	Огурцы-корнишоны	5.0
9	Салат	5.0
10	Арбуз	5.0
11	Капуста савойская	5.0
12	Капуста кольраби	4.5
13	Горох	4.0
14	Шпинат	3.8
15	Фасоль (стручки зеленые)	3.0
16	Дыня	3.0
17	Сельдерей корневой	2.6
18	Свекла красная	2.5
19	Цикорий почки	2.0
20	Петрушка	2.0
21	Чеснок	1.7
22	Редис	1.3
23	Цикорий листовой	1.2
24	Редька	1.0
25	Тыква	1.0
26	Капуста брюссельская	1.0
27	Капуста пекинская	1.0
28	Лук-порей	1.0
29	Капуста курчаволистая	0.5
30	Спаржа	0.5
31	Кукуруза	0.3
32	Пастернак	0.3
33	Валерьянница овощная	0.3
34	Черный корень	0.3
35	Хрен	0.2
36	Шнит-лук	0.2
37	Сельдерей листовой	0.2
38	Брокколи	0.1
39	Паслен	0.1
40	Ревень	0.1
41	Укроп	0.05
	ИТОГО:	130.0
Фрукты
1	Яблоки	52.0
2	Груши	11.0
3	Слива-венгерка	9.0
4	Цитрусовые	7.0
5	Черешня	6.0
6	Смородина	5.0
7	Вишня	5.0
8	Абрикосы	4.0
9	Земляника(клубника)	4.0
10	Персики	4.0
11	Виноград	4.0
12	Орехи	3.0
13	Сливы ранние	2.5
14	Малина	2.0
15	Крыжовник	0.5
16	Брусника	0.25
17	Черника	0.25
18	Рябина	0.25
19	Ежевика	0.25
	ИТОГО:	120.0
	Всего овощей и фруктов:	250.0

На сегодняшний день Россия отстает по потреблению овощей и фруктов от развитых стран.Так в США и Канаде употребляют 126 кг фруктов и 194 кг овощей на 1 человека в год, а в Австралии  соответственно 162 кг и 135кг.
В потребительской корзине заложено всего 2 кг свежих  фруктов в  месяц, правда картошки там 9кг на 1 человека в месяц.
Все знают о пользе применения в своем рационе овощей и фруктов. Приведенная выше таблица является ориентировочным пособием для потребления овощей и фруктов и каждый человек для себя и своей семьи решает сам количество и виды потребляемых овощей и фруктов. Все сугубо индивидуально и зависит и от бюджета семьи, и от вкусовых пристрастий, и от места жительства. Но даже если вы живете за полярным кругом,  то все равно старайтесь включать в свой рацион больше мороженных фруктов и овощей. заботьтесь о своем здоровье, а оно напрямую связано с  правильным питанием.
Желаю удачи!
И будьте всегда здоровы!
http://prostowebsite.ru/skolko-nuzhno-est-ovoshhey-i-fruktov